Knäckebrot

Kross, luftig, lecker: Das Delikatess Vollkorn-Knäckebrot von Naturata überzeugt durch seinen einzigartigen knusprigen Biss und seinen herzhaften Roggengeschmack. Die knusprig-leichte Brot-Alternative schmeckt sowohl herzhaft als auch süß belegt. Besonders kross gebacken – ausschließlich aus hochwertigen Demeter-Zutaten. Für den perfekten Genuss! Das Knäckebrot wird nach dem “Eisknäckeverfahren” hergestellt, das heißt die Lockerung erfolgt rein physikalisch ohne Triebmittel wie Hefe. Die Zutaten werden vermischt, unter 10 °C abgekühlt und dann unter Lufteinschlag gelockert. Dadurch erhält das Knäckebrot sein charakteristisch löchriges Muster und wird luftig, leicht und kross. Zum Schluss wird der Teig dünn ausgestrichen und in der Backstraße für 10 Minuten gebacken. Die Anfangs-Temperatur von 320 °C fällt bis zum Ende der 50 Meter langen Backstraße auf 120 °C ab. Das knusprige Naturata Vollkorn-Knäckebrot schmeckt gut zu allem Süßen und Salzigen und kann zum Frühstück, aber natürlich auch zu jeder anderen Tageszeit genossen werden.

Zutaten
ROGGENVOLLKORNMEHL**, Meersalz
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
**aus biodynamischem Anbau

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g
Energie kJ / kcal 1408 kJ / 334 kcal
Fett 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 63,0 g
davon Zucker 2,2 g
Eiweiß 8,4 g
Salz 1,5 g