Oliven – mit Knoblauch

Von Hand gefüllte, griechische Oliven der Sorte ‘Amphissa’ – eine besondere handwerkliche Spezialität! Durch ihren aromatischen Geschmack, den knackigen Biss und die würzige Note des Knoblauchs bereichern sie jeden Antipasti-Teller. Die Oliven der Sorte ‘Amphissa’ werden von Hand geerntet. Erntefrische Oliven sind sehr bitter und ungenießbar. Deshalb lagern die Oliven zur Entbitterung mehrere Monate in großen Fässern, eingelegt in Wasser und Meersalz. Nach dem Entsteinen werden die Oliven händisch mit Knoblauch befüllt und mit einer Lake aus Wasser, Zitronensaft und Meersalz in Gläser abgefüllt. Zur Haltbarmachung werden die Oliven erhitzt. Ideal als Vorspeise, zu Salaten oder als Tapa zum Wein serviert.

Zutaten
Oliven* (Oliven*, Meersalz), Wasser, Knoblauch* (9,00%), Zitronensaftkonzentrat* *kontrolliert biologischer Anbau

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g
Brennwert 518 kJ / 124 kcal
Fett 11,80 g
Davon gesättigte Fettsäuren 2,50 g
Kohlenhydrate 1,7 g
Davon Zucker 1,2 g
Ballaststoffe 2,9 g
Eiweiß 1,30 g
Salz< 4,100 g