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ÖFFNUNGSZEITEN bis März 2021:
Mittwoch – Samstag von 10 – 18 Uhr und Samstag von 10 – 16 Uhr

Thunfisch

2,69 /120g

Grundpreis 22,42  / kg

Für die ,,Pan do Mar´-Produkte geht der Begriff des ,,nachhaltigen Fischfangs´ weit über die herkömmliche Bedeutung hinaus. Wir verstehen darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und durchgängige Dokumentation, sondern wir sehen auch eine soziale Komponente, die in anderen Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die Förderung der traditionellen Kleinfischerei (Küstenfischerei).

Dieser wird im mittleren Ostatlantik bspw. vor den Kanaren von Kleinfischern traditionell mit der Angel gefangen. Der Fang wird ist zudem vom ICCAT zertifiziert (International Comitee for the Conservation of the Atlantic Tuna). Neben der Schonung der Bestände und der Vermeidung von Beifängen trägt diese Fangmethode zudem wesentlich zu der Qualität des Produkts bei, denn der Fisch wird stressfrei gefangen und Quetschungen, wie beim Netzfang, werden ausgeschlossen. Selbstverständlich ist dieser Fang ,,dolphin safe´-zertifiziert durch den Earth Island Institute.
Thunfischlenden (echter Bonito – Skipjack) aus nachhaltiger und kontrollierter Fischerei. Auf traditionelle Art im östlichen Mittelatlantik mit der Angel gefangen. Thunfisch enthält viel Omega-3 Fettsäuren.

Zutaten
Atlantischer Skipjack THUNFISCH**** (Katsuwonus pelamis)(75%), Wasser, Meersalz
Allergene Zutaten: Fisch ****aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 483 kJ / 114 kcal
Fett 0,72g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 0,2g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,3g
Kohlenhydrate 0,5g
davon Zucker 0,5g
Ballaststoffe 0,2g
Eiweiß 27g
Salz 0,49g

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